आपको सोया प्रोटीन उत्पादों में ले जाएं
बनावट वाला सोया प्रोटीन
ऊतक प्रोटीन मुख्य कच्चे माल के रूप में गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया प्रोटीन का उपयोग करता है और इसे उन्नत उपकरणों के साथ संसाधित किया जाता है। उत्पाद को काट दिया जाता है और इसमें अच्छे आसंजन, चबाने, लोच और भंगुरता के साथ एक भावपूर्ण आकार होता है।
सोया प्रोटीन में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। मांस उत्पादों में प्रोटीन जोड़ने के बाद, यह एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है और ऑक्सीडेटिव बासीपन को कम कर सकता है। हाल के वर्षों में, एक नए पौधे प्रोटीन के रूप में, सोया प्रोटीन का व्यापक रूप से मांस उत्पादों, मसालेदार भोजन और पोर्क और बीफ के बजाय स्नैक खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
सोया प्रोटीन को 1960 के दशक में यूरोप और अमेरिका में विकसित किया गया था, क्योंकि यह उच्च वसा वाले, उच्च कैलोरी वाले मांस भोजन की जगह ले सकता है, जिसे इस नाम से भी जाना जाता है। "नकली मांस।"मेरे देश में सोया प्रोटीन 1990 के दशक में दिखाई देने लगा। 10 से अधिक वर्षों के विकास के बाद, वर्तमान प्लांट-ड्राइंग प्रोटीन उद्योग ने परिणाम दिए हैं। सोया प्रोटीन आमतौर पर सूखा, हल्का पीला ठोस (पानी की मात्रा लगभग 10%, पानी की गतिविधि Aw लगभग 0.43) होती है। यदि इसे कुछ मिनटों के लिए पानी में रखा जाता है, तो यह फूला हुआ हो जाएगा, बिल्कुल आधा पका हुआ साधारण दुबला मांस जैसा। वनस्पति प्रोटीन का वर्गीकरण इसकी संरचना के अनुसार विभाजित है, मोटे रेशम प्रकार, पतले रेशम प्रकार, मुलायम रेशम प्रकार, कठोर रेशम प्रकार, फिसलन रेशम, कसैले रेशम आदि हैं। विभिन्न रेशम संरचना और रेशम तन्य शक्ति के अनुसार, हैं कई प्रकार के संयोजन आवेदन। बनावट वाले सोया प्रोटीन का उपयोग हैम सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, बीफ झटकेदार और डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके द्वारा बनाए गए भोजन का स्वाद मूल रूप से सामान्य मांस के भोजन जैसा ही होता है, लेकिन बनावट वाले सोया प्रोटीन की कीमत केवल 1/5 लीन पोर्क के बराबर होती है। , प्रोटीन सामग्री मछली, मांस और अंडे के 2-3 गुना के बराबर होती है।
उत्पाद का प्रदर्शन
अनुप्रयोग
ऊतक प्रोटीन, शाकाहारी मांस प्रोटीन
सोया प्रोटीन उत्पादों का उपयोग मांस उत्पाद उद्योगों में किया जाता है जैसे कि ट्रिब्यूट बॉल्स, लायन हेड्स, सॉसेज उत्पाद, मांस उत्पाद (जैसे कि त्वरित-फ्रोजन पकौड़ी, त्वरित-फ्रोजन वॉनटन), आदि, जो मांस के कच्चे माल के हिस्से को बदल सकते हैं और कम कर सकते हैं उत्पाद की लागत; मांसाहार को बढ़ाएं और ख़स्ता अहसास को कम करें। उचित अनुप्रयोग उत्पाद को अच्छी बनावट, छीलने के गुण और चबाने का एहसास दे सकता है, और लागत को बहुत कम कर सकता है। शाकाहारी उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए लागू, उच्च प्रोटीन सामग्री उत्पाद के पोषण मूल्य को बढ़ाती है और उत्पाद में अच्छे स्वाद की विशेषताएं लाएगी।
कंपनी :
पता :
फ़ोन :
ईमेल :
स्काइप :
Whatapp/Wechat:
