तत्काल चावल की प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी
झटपट चावल
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झटपट चावल
चावल का काढ़ा मुख्य रूप से एक प्रकार का सुविधाजनक चावल का कच्चा माल है, जो चावल को मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग करता है और इसे कुचल, परिपक्व, बाहर निकाला जाता है और फिर आकार देने के लिए सुखाया जाता है। इसलिए, इसे सीधे गर्म पानी से पीया जा सकता है। इसलिए, इसे ब्रूइंग राइस का नाम दिया गया है, जिसका अर्थ है कि चावल को उबले हुए पानी से पीसा जा सकता है, जल्दी और आसानी से खाया जा सकता है।
छोटे पकने के समय की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, वर्तमान पकने वाला चावल अपेक्षाकृत पतला और लंबा होता है, जो चावल को गर्म पानी से पूरी तरह से संपर्क कर सकता है, और इसे सोखना आसान होता है, और स्वाद को 80-90% तक बहाल किया जा सकता है। मूल चावल का।
इसके अलावा, पीसे हुए चावल के भी वे फायदे हैं जो देशी चावल में नहीं होते। चावल उच्च गुणवत्ता वाला चावल है या नहीं, इसका आकलन करने के लिए मुख्य संकेतकों में शामिल हैं: दिखावट चमक, स्वाद, सुगंध और अन्य संकेतक।
तत्काल चावल के उत्पादन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी
तत्काल तत्काल चावल की निर्माण प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
1. अनाज के कच्चे माल की स्क्रीनिंग
स्क्रीनिंग उपकरण द्वारा अनाज के कच्चे माल में अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।
2. अनाज के कच्चे माल की पेराई
अनाज के कच्चे माल को 1 मिमी से अधिक के कण आकार के साथ पाउडर में क्रश करें।
3. मिलाना और हिलाना
मिश्रित पाउडर बनाने के लिए एक ब्लेंडर के साथ पिसी हुई पाउडर सामग्री, पानी और उचित मात्रा में खाद्य योजक मिलाएं।
4. एक्सट्रूज़न पकाना, काटना और दानेदार बनाना
मिश्रित पाउडर को एक एक्सट्रूडर में डाला जाता है। मिश्रित पाउडर को एक्सट्रूज़न स्क्रू द्वारा एक्सट्रूज़न डाई हेड तक पहुँचाया जाता है, और एक्सट्रूज़न स्क्रू और एक्सट्रूज़न डाई हेड की कार्रवाई के तहत एक्सट्रूज़न किया जाता है, और एक्सट्रूडर के एक्सट्रूज़न डाई हेड के अंत में चावल के दानों में शीयर किया जाता है। कतरनी चाकू।
5. सुखाना
आकार के दानेदार चावल को सुखाने के उपकरण द्वारा और निर्जलित किया जाता है, और यह एक ही समय में परिपक्व और निर्जलित होता है।
6. ठंडा करना
सूखे चावल को शीतलन उपकरण में ठंडा करने के लिए भेजा जाता है, ताकि चावल के दानों में नमी की मात्रा 6-10% के बीच बनी रहे, और फिर पैकेजिंग मशीन के माध्यम से मात्रात्मक चावल के दानों को पैकेजिंग बैग में पैक किया जाता है।
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