पालतू जलीय एक्सट्रूडेड फ़ीड के लाभ
पालतू जलीय एक्सट्रूडेड फ़ीड के लाभ
एक्सट्रूज़न तकनीक आधुनिक फ़ीड प्रसंस्करण में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है। एक्सट्रूज़न तकनीक द्वारा फ़ीड को संसाधित करने के बाद, यह स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और गिरावट, प्रोटीन विकृतीकरण, पोषण-विरोधी कारकों को कम कर सकता है, फ़ीड में स्वादिष्टता और कई अन्य फायदे बढ़ा सकता है; लेकिन प्रतिकूल कारक भी हैं जैसे कि अपचनीय पदार्थ उत्पन्न करना, विटामिन को नष्ट करना और लागत बढ़ाना।
1. पफिंग तकनीक का सिद्धांत
एक्सट्रूज़न तकनीक का मतलब है कि एक निश्चित मात्रा में नमी वाली सामग्री को एक्सट्रूज़न एक्सट्रूडर में भेजा जाता है। पेंच रॉड और पेंच के धक्का के तहत, सामग्री अक्षीय दिशा में आगे बढ़ती है, और सामग्री और पेंच, सामग्री और बैरल, और सामग्री के अंदर यांत्रिक घर्षण। , सामग्री को सख्ती से निचोड़ा जाता है, हिलाया जाता है और कतरा जाता है, जो कि सामग्री का और शोधन और समरूपीकरण है, और मशीन गुहा के अंदर दबाव और तापमान में वृद्धि और वृद्धि जारी है। उच्च तापमान, उच्च दबाव और उच्च कतरनी बल की कार्रवाई के तहत, सामग्री जटिल है सामग्री की संरचना में भौतिक और रासायनिक परिवर्तन हुए हैं। अंत में, पेस्ट सामग्री को डाई होल से बाहर निकाल दिया जाता है, और दबाव अंतर तुरंत उत्पन्न होता है,
2. पफिंग तकनीक के लाभ
फ़ीड कच्चे माल को बाहर निकालने के बाद, इसमें एक अनूठी सुगंध और भुलक्कड़ भावना, अच्छा स्वाद, उच्च जिलेटिनाइजेशन डिग्री और अच्छा भोजन आकर्षित करने वाला प्रभाव होता है। इसी समय, प्रोटीन और वसा जैसे कुछ कार्बनिक पदार्थों की लंबी-श्रृंखला संरचना लघु-श्रृंखला संरचनाओं में बदल जाती है, जिससे जानवरों के लिए पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है।
2.1 स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और गिरावट
एक्सट्रूज़न और पफिंग के बाद, स्टार्च मुख्य रूप से दो पहलुओं में बदल जाता है। पहला स्टार्च जिलेटिनाइजेशन है। विस्तार प्रक्रिया के दौरान, स्टार्च अणुओं की घनी क्रिस्टल संरचना विघटित हो जाती है, क्रिस्टल संरचना हाइड्रोलाइज़ेट को अवशोषित कर लेती है, हाइड्रोजन बंधन टूट जाता है, और विस्तारित स्टार्च कण टूट जाते हैं और चिपचिपा पिघल जाते हैं। एक्सट्रूडर के आउटलेट पर अचानक दबाव गिरने के कारण, बड़ी मात्रा में भाप तुरंत खो जाती है, और बड़ी संख्या में एक्सट्रूडेड स्टार्च ग्रेन्यूल्स विघटित हो जाते हैं, स्टार्च जिलेटिनाइजेशन, और माइक्रोप्रोर्स के साथ कई एक्सट्रूडेड फीड बनते हैं। दूसरी ओर, स्टार्च का क्षरण होता है, स्टार्च का औसत आणविक भार काफी कम हो जाता है, और माल्टोडेक्सट्रिन जैसे छोटे आणविक संरचनाओं वाले ओलिगोसेकेराइड को क्रैकिंग द्वारा उत्पादित किया जा सकता है।
2.2 प्रोटीन विकृतीकरण
प्रोटीन युक्त सामग्री एक्सट्रूडर में उच्च तापमान, उच्च दबाव और उच्च कतरनी बल की व्यापक कार्रवाई के अधीन है। प्रोटीन की तृतीयक और चतुर्धातुक संरचना नष्ट हो जाती है, प्रोटीन की आणविक संरचना खिंच जाती है और पुनर्गठित हो जाती है, सतह समरूप हो जाती है, और इंटरमॉलिक्युलर हाइड्रोजन बॉन्ड और डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड आंशिक रूप से टूट जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन का अंतिम विकृतीकरण होता है। प्रोटीन विकृतीकरण की डिग्री एक्सट्रूज़न प्रक्रिया के मापदंडों से निकटता से संबंधित है। पफिंग प्रक्रिया के दौरान, कई पोषण-विरोधी कारक भी निष्क्रिय हो जाते हैं, जैसे सोयाबीन में यूरेस, एंटीट्रिप्सिन और हेमाग्लगुटिनिन, रेपसीड भोजन में मायरोसिनेज और ग्लूकोसाइनोलेट्स को विघटित करके उत्पादित ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे पॉलीफेनोल्स। गॉसिपोल आदि का
2.3 वसा का अध: पतन
एक्सट्रूज़न प्रक्रिया तिलहन की कोशिका भित्ति की संरचना को नष्ट कर देती है और उसमें तेल छोड़ती है। यह प्रसंस्करण विधि तेल के उपयोग में सुधार कर सकती है। विस्तार वसा और स्टार्च या प्रोटीन के साथ एक जटिल उत्पाद (लिपोप्रोटीन) या (लिपोपॉलीसेकेराइड) भी बना सकता है, जो मुक्त फैटी एसिड की सामग्री को कम करता है, एस्टरेज़ को निष्क्रिय करता है, तेल के क्षरण को रोकता है, और उत्पादों के भंडारण और परिवहन को कम करता है। फ़ीड के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए तेल घटकों की अशुद्धता फायदेमंद है।
2.4 स्वादिष्टता और पाचनशक्ति बढ़ाएँ
फूले हुए फ़ीड में छोटे कण आकार, कुरकुरापन होता है, और एक कोक सुगंध का उत्सर्जन करता है, जो स्वाद में सुधार करता है। निकाली गई फ़ीड एक ढीली और अव्यवस्थित संरचना बन जाती है। यह परिवर्तन एंजाइमों के लिए एक बड़ा संपर्क क्षेत्र प्रदान करता है, जो स्टार्च श्रृंखलाओं, पेप्टाइड श्रृंखलाओं और पाचन एंजाइमों के संपर्क के लिए अनुकूल है, और फ़ीड के पाचन और अवशोषण के लिए अनुकूल है, जिससे फ़ीड के पाचन में सुधार होता है। भाव।
2.5 फाइबर घुलनशीलता में सुधार
एक्सट्रूज़न फ़ीड में कच्चे फाइबर की मात्रा को बहुत कम कर सकता है। एक्सट्रूज़न तकनीक के माध्यम से, एक्सट्रूज़न के दौरान आउटलेट तक उच्च तापमान और उच्च दबाव के तात्कालिक विस्तार के कारण, सेल की दीवार में इंटरसेलुलर पदार्थ और लिग्निन की परतें पिघल जाती हैं, हाइड्रोजन बांड का हिस्सा टूट जाता है, और मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थ होते हैं कम आणविक पदार्थों में विघटित। मूल कॉम्पैक्ट संरचना यह फूली हुई हो जाती है, और यह आंशिक रूप से पचने योग्य पदार्थों को भी छोड़ती है, जिससे फ़ीड की उपयोग दर में सुधार होता है।
2.6 भंडारण को खिलाने और फ़ीड के शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए फायदेमंद है
उच्च तापमान, उच्च दबाव और फुफ्फुस की कार्रवाई के तहत, कच्चे माल में मोल्ड, बैक्टीरिया और कवक की सामग्री को मार दिया जाता है, जिससे फ़ीड की स्वच्छ गुणवत्ता में सुधार होता है और पशु दस्त, गैस्ट्रोएंटेरिटिस और दस्त की घटना को प्रभावी ढंग से कम करता है।
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